Milch, Quark und das Ei mit dem Handrührgerät vermengen
Das Mehl, Proteinpulver und das Backpulver hinzugeben und verrühren (optional: Zimt)
Den Teig in der Pfanne in kleinen Klecksen verteilen – durch den Quark sollte der Teig nicht zu weit verlaufen und es können sowohl kleine als auch größere Pancakes entstehen.
Für Apfelpfannkuchen: Den in dünne, kleine Scheiben geschnittenen Apfel direkt nach dem Teig in die Pfanne in die Teigkleckse drücken (nicht zu viel, sonst hält der Pfannkuchen nicht)